Měli jsme možnost strávit s provozovatelem Gelateria Roma, Halimim, několik chvil a nejvíce nás zaujal tím, jak přemýšlí o životě. Miluje, co dělá, dělá dobře, dělá pro lidi, dělá s láskou.

„Je mi jedno, jak člověk vypadá, odkud je, pro mě je důležité, jaké má srdce,“ byla jedna z mnoha vět, která nám utkvěla v paměti. Stejně tak je, na zdejší poměry, zajímavý pohled, kterou Halimi má na konkurenci: „Konkurence je v pořádku. Každý se něčím musí živit. Oni živí také své rodiny, proto jim přeji také úspěch, ale musí se snažit!“

Zmrzlina je v rodině již po čtvrtou generaci a Halimi hodlá předávat rodinnou tradici dál. Sám si zmrzliny vyrábí a dbá v první řadě na kvalitu! „Když nejsou dobré jahody, prostě jahodovou zmrzlinu nedělám! Někteří se občas zlobí, že dlouho jahodová zmrzlina nebyla, ale raději ji neudělám vůbec, než bych udělal takovou, která vím, že z dobrých jahod nebude!“

Každý rok se také účastní veletrhů v Itálii, kde se sjíždí gastronomové z celého světa.